Ostra Regal Nr. 2

Ostra Regal ist eine Austernmarke der französischen Züchterfamilie Boutrais. Die Pazifischen Austern wachsen in Irland heran, zunächst etwa ein Jahr in der Clew Bay, danach zwei weitere Jahre in Bannow; ausgewählt werden nur die schwersten, rundesten Tiere. Das Fleisch ist dicht, süßlich und mineralisch. Größe Nr. 2 steht für 86 bis 120 g je Auster; die Austern werden frisch geliefert.