Lachseier

Lachsrogen mit großem, leuchtend orangefarbenem Korn von etwa 3 bis 5 mm, das am Gaumen aufplatzt. Der Geschmack ist kräftig und jodig, salziger und zugänglicher als Störkaviar. Gut gekühlt auf Blinis servieren oder zu Rührei und Kartoffeln reichen, aber nicht erhitzen. Geöffnet verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis fünf Tagen verbrauchen.