Kaviar Prunier Oscietre

Oscietra-Kaviar vom Russischen Stör (Acipenser gueldenstaedtii) aus der Prunier-Manufaktur in der Aquitaine. Die Störe wachsen dort rund zwölf Jahre heran, bevor der Rogen gewonnen wird. Das Korn ist goldgrau und cremig; auf eine milde Jodnote folgen Haselnussaromen und ein langer Abgang. Gut gekühlt auf Blinis oder mit einem Perlmuttlöffel servieren.