Hechtrogen

Hechtrogen besteht aus feinen, blassgelben bis goldenen Körnern. Der Geschmack ist salzig und kräftig, mit einem butterigen Nachklang. In Osteuropa und Skandinavien gilt er als regionale Spezialität und wird dort oft auch zu Pasten und Aufstrichen verarbeitet. Gut gekühlt pur, auf Blinis oder als Garnitur servieren.